Alimentos Tecnologia e Operações

TECNOLOGIA DE  ALIMENTOS 

A Tecnologia de Alimentos é destinada ao estudo e melhoramento da matéria-prima. Inclui a seqüência de operações desde a seleção da matéria-prima, o seu processamento, e a preservação. Permite que se consuma alimentos sazonais em épocas diferentes da safra, transformando-a através de processos industriais em produtos alimentícios.

LIVROS LANÇAMENTO

    Clique na figura do livro para       visualiza-los


PRINCIPAIS OPERAÇÕES NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

Filtração na Indústria de Alimentos.pdf Filtração na Indústria de Alimentos.pdf
Size : 1600.453 Kb
Type : pdf
Misturadores e Agitadores Alimentícios.pdf Misturadores e Agitadores Alimentícios.pdf
Size : 748.911 Kb
Type : pdf
Operação do Processo de Evaporadores.pdf Operação do Processo de Evaporadores.pdf
Size : 723.173 Kb
Type : pdf
Processamento Térmico e Trocadores de Calor.pdf Processamento Térmico e Trocadores de Calor.pdf
Size : 1159.295 Kb
Type : pdf
Operação de Centrifugação.pdf Operação de Centrifugação.pdf
Size : 619.147 Kb
Type : pdf
Redução de Tamanho dos Alimentos.pdf Redução de Tamanho dos Alimentos.pdf
Size : 983.923 Kb
Type : pdf

  TECNOLOGIA DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS 

Fabricação de Maionese Tradicional.pdf Fabricação de Maionese Tradicional.pdf
Size : 364.101 Kb
Type : pdf
Processo de Fabricação de Mostardas.pdf Processo de Fabricação de Mostardas.pdf
Size : 539.452 Kb
Type : pdf
Tecnologia da Fabricação de Sorvetes.pdf Tecnologia da Fabricação de Sorvetes.pdf
Size : 546.798 Kb
Type : pdf
Processamento de Cacau e Chocolate.pdf Processamento de Cacau e Chocolate.pdf
Size : 538.074 Kb
Type : pdf
Fabricação Polpa e Néctar de Frutas.pdf Fabricação Polpa e Néctar de Frutas.pdf
Size : 282.902 Kb
Type : pdf
Processo de Gelificação em Alimentos.pdf Processo de Gelificação em Alimentos.pdf
Size : 424.578 Kb
Type : pdf
Tecnologia Extração de Óleos.pdf Tecnologia Extração de Óleos.pdf
Size : 454.144 Kb
Type : pdf
Make a Free Website with Yola.